Duros e Semiduros

Queijos duros realçam o sabor em qualquer tipo de ocasião, seja na produção de pratos ou tábuas de frios.

Possuem baixo teor de umidade, longa maturação e aroma encorpado.

Já os semi duros são queijos com período médio de maturação apresentando textura tenra e sabor suave.