Um dos primeiros queijos fabricados pelo homem, o “LABNEH” nasceu no oriente Médio e desembarcou no Brasil no final do século XIX com os primeiros imigrantes árabes. O Labneh é um tipo de queijo árabe originário do norte do Líbano, região de Akkar, particularmente do vilarejo de Rahbeh, feito de leite de vaca ou ovelha. No Oriente é conhecido como Labaneh, Labneh, Bebneu ou Bebenen.

É um aperitivo comum, tanto no Líbano como na Síria, normalmente utilizado amassado, misturado a cebola picada e azeite de oliva, acompanhado com aguardente Árabe (Araq).